Découvrez les grands gagnants

  • Cyril CLUZAN

  • Chef de cuisine
  • Lycée Hôtelier Parc de la Francophonie, La Rochelle (17000)

Effeuillé de cabillaud au quinoa et olives, jus de chorizo avec Cantadou ® Olives Noires

  • Pascal OLLITRAULT

  • Chef de cuisine
  • Cuisine centrale de Nantes, Nantes (44303)

Triade de sardines farcies Bel Niçoise, sa panisse de pois chiche aux légumes de printemps avec Cantadou ® Olives Noires

  • Michel CHAPUIS

  • Chef de cuisine
  • Ove (Oeuvre des Villages d'Enfants), Saint-Etienne (42100)

Kiri Kiri Gram avec Kiri ® Professionnel

Les autres finalistes

  • Olivier BEZANNIER

  • Cuisinier - Itep Maria Dubost, Lyon (69007)
  • Recette : Dos de cabillaud en croûte de pain d'épices avec Cantadou® Saveur Curry,écume de gingembre, flan de patates douces et coriandre

  • Michael CHARBONNIER

  • Cuisinier - Lycée Pierre Emile Martin, Bourges (18000)
  • Recette : Mille feuilles de St Jacques Espuma à l'espagnole avec Cantadou ® au Raifort

  • Jean-stephane CHARLES

  • Chef gérant - Société 7000 set meal, St Avertin (37550)
  • Recette : Rouget croustillant au citron confit penne noir coulis de poivron jaune avec La vache qui rit® 

  • Laurence GLEASTERMAN

  • - Chru de Lille, Lille cedex (59000)
  • Recette : Bénédictine de saumon, terre, mer, en crumble de brocolis,verdurette de salade avec Cantadou ® au Raifort

  • Catherine MALLARD

  • Responsable restauration - Lycée Agricole Theodore, Le Rheu (35650)
  • Recette : Parmentier de topinambour et pomme de terre avec Cantadou ® olives noires, joue de porc et andouille de Guemenee

  • Jérôme MARIN

  • Cuisinier - Lycée professionnel Camille Claudel , Remiremont (88200)
  • Recette : Aumonières de volaille aux mirabelles sur spaghetti de légumes avec La vache qui rit ® Nature

  • Olivier MERCIER

  • Cuisinier chef - Defis Le Beillard, Gerardmer (88400)
  • Recette : Ballotine de volaille à ma facon, choux rouge confit, espuma de pomme granny au miel de montagne avec Cantadou ®

  • François METRAL

  • Chef de cuisine - Cuisine centrale du Vernay, Cran Gevrier (74960)
  • Recette : Makiri au safran avec Kiri ® Professionnel

  • Christian STRIEBEL

  • Sous chef - Cercle mixte garnison, Strasbourg (67000)
  • Recette : Le monochrome de Leon avec Cantadou ® Olives Noires